» SGI (séparateur à graisses intelligent)


Définition

Suite à l’étude de l’ADEME en 2001* (voir circulaire) sur la capacité d’un séparateur à graisse standard à retenir les graisses et la difficulté de gestion d’élimination de ces résidus graisseux (aspect économique et réglementaire), nous avons développé un séparateur conçu pour optimiser le traitement de ces effluents graisseux in situ : le SGi. Il est en polypropylène comprenant un compartiment intégrant tout le matériel biologique nécessaire au traitement des graisses en préservant ainsi le réseau urbain. 

Utilisation

- restauration collective
- traiteur
- GMS
- restaurant traditionnel

Voir Fiche technique et communiqué de presse paru dans le magazine Cuisine Collective.

        

*ADEME (2001). “Gestion des déchets des commerces de la restauration.”